Алкоголь 6

Вода является важным ингредиентом не только для нашего организма, но и важным ингредиентом зелий, которые создают бармены. Почему бармены используют воду, тип льда и методы приготовления напитков? Зачем его разбавлять сам алкоголь? Зачем в спирт добавляют воду? Ну а даже минимальное количество воды заставляет алкоголь «открываться» нам: подчеркиваются ароматические нотки содержимого нашего бокала. Вода также смягчает напиток; в меньшей степени мы чувствуем характерный «огонь», который обычно сопровождает отклонение «калона». Добавление воды к чистому спирту снижает его концентрацию, что позволяет улавливать гораздо больше ароматов, ведь гидрофобные молекулы парят в воздухе, а меньшая концентрация не «затуманивает» наше обоняние. Вода, выпитая во время дегустации или тренировки в алкоголе, позволяет не только утолить жажду, вызванную процентом, но и помогает очистить рот и подготовить его к глотку следующего напитка. Пример? Популярная модель питья, например, виски со льдом. О